Restaurants & hôtels
Nettoyage de restaurants et d’hôtels à Luxembourg
La cuisine rendue nette après le dernier service, la salle prête avant le premier café. Nous travaillons quand vous êtes fermés, d’après votre plan de nettoyage.
- Devis sans engagement
- Devis gratuit
- Luxembourg
Le soin du détail.
À chaque passage.
- Pour qui
- Restaurants, brasseries, traiteurs, hôtels, cafés
- Fréquence
- Après chaque service, ou en renfort hebdomadaire
- Créneaux
- De nuit, tôt le matin, jours de fermeture
- Référence
- Votre plan de nettoyage HACCP
Entre le dernier couvert et le premier café
Un établissement qui ferme à 23 h et rouvre à 7 h laisse huit heures. Voici comment nous les occupons, pour un restaurant qui nous confie le nettoyage quotidien.
- À la fermeture
Relais
- Point avec le responsable
- Vérification des équipements éteints et refroidis
- Première heure
Cuisine
- Plans inox et plonges
- Extérieur des équipements
- Filtres de hotte déposés si prévu
- Deuxième heure
Sols de cuisine
- Dégraissage et raclage
- Siphons vidés et rincés
- Local poubelles
- Ensuite
Salle et bar
- Tables et assises
- Comptoir
- Sols et entrée
- Avant de partir
Sanitaires
- Nettoyage complet, réassort
- Fiche de passage signée
- Fermeture et alarme
Les horaires et la durée réels sont fixés à la visite, selon la surface et le nombre de couverts.
2 heures offertes
Visite gratuite + 2 h déduites de la première facture*
Pour les nouveaux clients, 2 heures sont déduites de la première facture, pour une réservation d’au moins 20 heures et après acceptation du devis. Voir les conditions
Ce que nous prenons en charge
Cuisine
- Plans de travail inox, plonges et bacs
- Extérieur des fours, pianos, friteuses et meubles froids
- Sols : dégraissage, raclage, siphons de sol
- Murs et crédences à hauteur de projection
Salle et bar
- Tables, piétements, banquettes et chaises
- Bar : comptoir, tireuses côté client, étagères
- Sols de salle, entrée et vitrine
Sanitaires et locaux du personnel
- Sanitaires clients : nettoyage complet, désinfection, réassort
- Vestiaires et sanitaires du personnel
- Local poubelles et zone de livraison
En cuisine, des produits choisis pour le contact alimentaire
Nous fournissons le matériel et des produits écologiques sans parfum de synthèse ajouté. Chaque surface est examinée pour choisir un produit adapté. Un équipement professionnel du client peut être utilisé si cela est convenu.
- Fiches techniques et fiches de données de sécurité remises pour votre classeur HACCP
- Matériel à code couleur : cuisine, salle et sanitaires ne se mélangent pas
- Gammes utilisées : [À FOURNIR : marques et gammes de produits réellement utilisées]
Deux façons de travailler avec vous
Vous pouvez nous confier la cuisine tous les soirs, ou garder le quotidien en interne et nous appeler pour le nettoyage de fond. Les deux se tiennent.
- Après chaque service
- L’équipe arrive à la fermeture et rend la cuisine et la salle prêtes pour le lendemain.
- Renfort hebdomadaire
- Un passage de fond par semaine, le jour de fermeture : tout ce que la brigade n’a pas le temps de faire.
- Remise en état
- Avant une réouverture, après des travaux, avant un contrôle.
Comment se passe une intervention
Relais avec votre équipe
À la fermeture, le chef ou le responsable de salle signale ce qui demande une attention particulière. Deux minutes, pas plus.
Cuisine d’abord
Du haut vers le bas, du propre vers le sale : surfaces, équipements, murs, puis sols et siphons. Produits compatibles contact alimentaire sur tout ce qui touche les denrées.
Salle, bar, sanitaires
Matériel et microfibres distincts de ceux de la cuisine. Rien ne passe d’une zone à l’autre.
Fiche signée
Chaque passage est consigné sur votre plan de nettoyage : date, heure, zones faites, nom de l’intervenant. C’est le document que vous présentez en cas de contrôle.
Questions fréquentes
Toutes les questionsVotre intervention est-elle conforme aux règles d’hygiène HACCP ?
Nous suivons votre plan de nettoyage et de désinfection, avec des produits adaptés au contact alimentaire, et nous consignons chaque passage. La responsabilité du plan HACCP reste celle de l’exploitant ; nous ne délivrons pas de certification.
Nettoyez-vous les hottes ?
Nous nettoyons les filtres et l’extérieur des hottes. Le dégraissage des conduits d’extraction doit être confié à une entreprise spécialisée, qui délivre l’attestation demandée par votre assureur.
Pouvez-vous venir tous les soirs, y compris le week-end ?
Oui, les jours d’ouverture de votre établissement, week-end compris. Le planning suit vos jours de service, pas le calendrier des bureaux.
Qui vient, et que se passe-t-il si cette personne est absente ?
Une équipe attitrée, présentée à votre responsable avant le premier passage. Le remplaçant a déjà travaillé sur place en binôme : il sait où sont les siphons, les produits et l’alarme.
Travaillez-vous aussi pour les hôtels ?
Oui : parties communes, salles de petit-déjeuner, cuisines et sanitaires. Le nettoyage des chambres est possible et se chiffre à part.
Parlons de votre cuisine.
Surface, nombre de services, jours d’ouverture : nous venons voir sur place avant de chiffrer.
Ou par téléphone+352 661 118 040